Hähnchenspieße mit Salsa (Pinchos Morunos)

400 g Hähnchenfleisch aus der Keule

2 Zwiebeln

100g gegrillte eingelegte Paprika aus dem Glas

1 Knoblauchzehe

1 rote Chilischote

1 Zitrone (Saft)

4 EL Rotweinessig

1 TL Oreganoblättchen

1 TL Thymianblättchen

½ TL gemahlener Kurkuma

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

Prise brauner Zucker

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Fleisch in Würfel schneiden, Zwiebeln in feine Streifen.

Zitronensaft mit einem Schuss Olivenöl, Kurkuma, Oregano, Thymian verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Fleisch in einen Gefrierbeutel geben und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Gegrillte Paprika, Knoblauch und Chili kleinschneiden. Alles mit Kreuzkümmel, Zucker, Essig und einem guten Schuss Olivenöl fein pürieren. Mit Salz kräftig abschmecken.

Hühnerstücke aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen. Auf Spieße stecken und grillen. Die fertigen Spieße mit der Salsa beträufeln.