Bratwurst Burger

4 Bratwurstschnecken

4 Laugenbrötchen

8 feste Salatblätter (z.B. Romana)

400 g Zwiebeln

Ca 70 ml helles Bier

Butter

1 TL Kümmelsamen

1 TL brauner Zucker

½ Bund Schnittlauch

4 EL körniger Senf

Zubereitung

Kümmel kurz in einer trockenen Pfanne anrösten, beiseitestellen. Zwiebeln in Ringe oder Streifen schneiden. Mit etwas Butter glasig dünsten und beiseitestellen.

Pfanne wieder trockenwischen und den Zucker darin schmelzen und etwas karamellisieren lassen, Zwiebeln und Kümmel dazugeben, durchschwenken und mit dem Bier ablöschen. Alles so lange einköcheln lassen, bis das Bier verdunstet und die Zwiebeln karamellisiert sind. Kräftig salzen und pfeffern, Schnittlauch unterheben.

Bratwurstschnecken grillen.

Brötchen aufschneiden, auf dem Grill leicht anrösten, buttern, untere Hälfte mit Senf bestreichen, mit Salat belegen, Zwiebeln drauf verteilen, Wurst drauf. 

Obere Hälfte drauf…fertig!